„BITE SHACK“, der Name setzt sich zusammen aus dem englischen Wort „BITE“, welches auf Deutsch „Bissen, Happen, anbeißen“ heißt und dem englischen Wort „SHACK“, welches übersetzt  „Hütte, Schuppen“ bedeutet. Somit sind wir der Anbiss-Schuppen. 

Wir sehen diesen Namen als unser Programm an.

Der BITE SHACK ist die mobile Cateringeinheit  in Form eines Foodtrailers von Back-Cuisine. Mit ihm catern wir auf Events, wie bspw. Geburtstagen, Hochzeiten, Märkte, Festivals…. Bei diesen Events können wir bis zu 300 Gäste bedienen. 

Im BITE SHACK arbeiten wir mit einem Bräter für verschiedene Wurstsorten wie bspw. Bratwürste, Rote, Feuerwürste, Currywurst, Rindswürste und einer professionellen Griddle-Plate für bspw. verschiedene Burger, Zwiebelrostbraten, Steaks, Roastbeef. Um diese Produkte auch in frisch aufgebackenen Backwaren servieren zu können, ist im BITE SHACK ein Konvektionsofen fest verbaut. In ihm backen wir nicht nur die Backwaren frisch auf, sondern nach Bedarf backen wir auch darin frischen Leberkäse und Braten. Für Beilagen wie bspw. Pommes oder Country Potatoes, aber auch für Knabberfleisch, stehen Fritteusen zur Verfügung. In einer Baim-Marie werden selbst hergestelltes Pulled-Pork und für die Vegetarier / Veganer Pulled-Jackfruit warm gehalten. Hotdogs sind bei unseren jungen, aber auch junggebliebenen Gästen sehr beliebt. Hierfür haben wir einen Hotdog-Steamer.Für besondere Events setzen wir unseren Beefer, auch Salamander genannt, ein. Dies ist ein 800°C Oberhitzegrill, in dem Premiumfleischstücke butterzart gegrillt, oder auch mal ein Kartoffelgratin zubereitet werden können.

Man sieht, dass der BITE SHACK nahezu alle Essenswünsche unserer Gäste, von klassisch bis modern, von vegan bis fleischhaltig erfüllen kann.